現在我們一般在超市買回來一些水果或者其他的東西都會扔進冰箱，這樣不論是天氣炎熱還是寒冷都是比較好保存的，但是也有一些東西是不適合放進冰箱保存的。那么，牛油果可以放進冰箱保存嗎?

1、成熟的可以放

牛油果能不能放冰箱還得看牛油果成熟度。

(1)成熟的可以放冰箱

牛油果成熟之后果皮較厚，而果肉質地較軟，還有很強的抗氧化性，暴露在空氣中很快就會被氧化變色，這種已經成熟的牛油果必須盡快食用，沒有吃完的必須盡快的放進冰箱中進行冰鎮保鮮，可延緩牛油果氧化變色。

(2)青牛油果不可以放

牛油果和獼猴桃、柿子等水果一樣，在長大之后需要經過一段時間來后熟變軟，而青的牛油果沒有成熟，若是在這時候放進冰箱中就會使得牛油果定性，后面就算從冰箱中取出也不會再次后熟，這種牛油果一直保持生的狀態，很難吃。

2、牛油果的保存

(1)如果放進冰箱

牛油果放冰箱能放3~5天。

已經后熟的牛油果才需要放進冰箱中保存，這種牛油果已經熟透，果肉質地柔軟，很容易被損傷，也很容易被氧化變質，就算是放冰箱中也僅僅能緩解腐敗的熟速度，需在3~5天內盡快的食用。

(2)常溫保存

牛油果只需要常溫保存即可，購買回來的青牛油果需要經過后熟處理，只要用紙盒裝好，放在陰暗、避光處，可存放5~15天，期間牛油果會慢慢先后成熟，可時刻挑選先成熟的吃，后期幾個成熟比較快，吃不完的可在成熟后放冰箱中保存。

3、牛油果需注意

(1)牛油果必須新鮮開新鮮吃，否則很快氧化變黃。切開的牛油果非常容易變黑，可以涂抹上一點檸檬汁，包裹在保鮮膜里，放置其氧化。但還是要盡量快吃，放置過夜還是容易變黑。

(2)有些由牛油果制作的食物對孕婦會產生一定的危害。如又牛油果制成的墨西哥白干酪和清奶酪中可能包含一種會導致李斯特菌的細菌。這種細菌會對胎兒產生不良影響。在吃牛油果做的食物前，要先確定會不會對自己和胎兒造成不良影響。

(3)食用牛油果時必須用大量清水清洗干凈表皮。

(4)如果你是腦炎，中風，消化系統疾病，泌尿系統疾病，傳染性疾病患者，盡量不吃牛油果。

(5)如果是乳母，嬰兒，幼兒，久病體虛人群，要盡量少吃。

(6)如果是氣郁體質，特稟體質，陽虛體質，瘀血體質食用牛油果是大忌。

食用牛油果最適合的體質是，懷孕期，孕婦，乳母，兒童青少年，老人，職業人群，更年期婦女、健康體質平和質，氣虛體質，濕熱體質，痰濕體質，陰虛體質這些人群。

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